Le Consell de Ibiza organise un événement gastronomique exceptionnel le jeudi 30 du mois de mai 2019 au Club Diario de Ibiza sur la pomme de terre et le homard d'Ibiza
El Conseil d'Ibiza organise un événement culinaire exceptionnel intitulé « La pomme de terre rouge d’Ibiza et la compote de homard du restaurant Hispania : un ingrédient star pour un plat star ».
Le rendez-vous est Jeudi 30 du mois de mai de 2019 de l' 19: Hora 30 dans le Club Diario de Ibiza.
Dans l'acte intervenir Raimon Braun, chef du restaurant Hispania (Arenys de Mar), producteur de produits biologiques Raimon Torreset Vicent tur, Directeur insulaire de l’agriculture du Consell de Ibiza, qui présentera l’acte.
Cet événement intéressant est organisé à l'occasion de la récolte de la nouvelle pomme de terre d'Ibiza, l'un des produits les plus prisés du jardin.
Le restaurant Hispania de Arenys de Mar est un classique de la cuisine catalane dont le plat principal est le homard cuit avec des pommes de terre. L’histoire de ce plat a beaucoup à voir avec Ibiza et sa pomme de terre rouge, car elle découle de l’amitié entre soeurs Paquita et Lolita Reixach, propriétaires actuels du restaurant (fondé par leurs parents) et du couple d'Ibiza Salvador Tur et son épouse Isabel Vilas.
En acte de jeudi, Raimon Braun, fils de Paquita Reixach et chef du restaurant, présentera une vidéo mettant en vedette les sœurs Reixach où cette recette est présentée. Il y aura aussi des producteurs de pommes de terre. On se souviendra de la photojournaliste Joana Biarnés, connue à Ibiza pour son restaurant Cana Joana, qui a fait la promotion des premiers jours consacrés à la pomme de terre rouge d'Ibiza.
Pour terminer l’événement, vous pouvez profiter d’un Compote de homard avec pommes de terre élaboré par Raimon Braun avec la collaboration de Pere Tur du restaurant Sa Nansa.
