Chaque effort mérite sa récompense, quelque chose de bon au restaurant Es Ventall, à San Antonio. Après plus de trente ans de dur labeur a réussi à devenir une référence du traditionnel dans la municipalité de portmanyí. Dans es Ventall chaque détail est peu pour prendre soin de leurs invités, qui reçoivent un traitement cordial et familier chaque fois qu'ils occupent leurs tables.
La Cuisine ibérique est le protagoniste de ce beau restaurant. Cependant, ils ont choisi de lui donner un touche actuelle à ces plats, maintenant toujours son essence et qualité des produits les employés Ils sont des spécialistes de toutes sortes de riz, viandes de qualité supérieure ou poisson au feu de bois. À Es Ventall, la tradition règne et c’est pourquoi ils ont une poêle à bois qui donne une saveur particulière à toutes ses propositions.
Choisissez entre le célèbre bullit de peix, Un original Tataki de Sirvia, Pieds de porc désossés avec espardeñas… Et clôturez un repas spectaculaire en essayant certains de leurs desserts, comme leur réinvention de la graixonera, une avec sa mousse de graixonera aux herbes de Ibiza, sa crème d’orange et ses pépites de chocolat.
La vérité est que toute option est bonne quand José Miguel Boned, le chef, et son équipe sont responsables de sa préparation.
L’une des meilleures options pour découvrir Es Ventall est d’essayer votre menu dégustation. Pour juste 65 euros (boisson séparée) tu peux essayer plus de dix plats de sa lettre, le plus représentatif. En outre, le restaurant participe à la populaire journées gastronomiques «Ibiza Sabors» offrant un menu exquis. Ils sont célébrés chaque année en automne et au printemps dans plus de restaurants 50 sur toute l'île.
Tous les produits qu'ils servent proviennent des meilleurs distributeurs d'Ibiza. Ils ont leur propre jardin familial, d'où ils tirent la plupart des légumes qu'ils cuisinent. De plus, à l'intérieur des locaux, ils ont un petit jardin avec des plantes aromatiques dont ils extraient le romarin, la lavande ou la sauge avec lesquels ils assaisonnent leurs plats.
Les murs de Es Ventall sont également pleins de tradition, ainsi que ses véranda et son patio, présidé par une belle figuier centenaire Sous lequel vous pouvez passer une soirée des plus intimes. Le restaurant dispose d'un Capacité jusqu'à 100 personnes, afin de célébrer vos événements en compagnie de vous.
Si vous voulez connaître la tradition d'Ibiza d'un point de vue actuel et amusant, Visitez Es Ventall.
Recommandation
Si vous avez opté pour la cuisine d'Ibiza de votre vie, demandez un peix bullit ou une assiette de sofrit payés. Si vous préférez essayer certaines de ses dernières propositions, osez le tataki de servia Incredible!
Calendrier de cuisine
De 13h15.30 à 20h23.30 et de 13h15.30 à 20h23.30, sauf le mercredi, fermé. Jeudi seulement dîners. En hiver, les jeudis, vendredis et samedis de 13h à 16.30hXNUMX et de XNUMXh à XNUMXhXNUMX. Le dimanche de XNUMXh à XNUMXhXNUMX.
Comment accéder
Es Ventall a deux entrées différentes. Dirigez-vous vers San Antonio et, lorsque vous arrivez au célèbre rond-point aux œufs, tournez en direction de Cala Salada. Lorsque vous atteignez la hauteur d'Es verro (le paysan qui crie), tournez à gauche et prenez la première rue à droite. L'autre accès est celui de la rue Cervantes numéro 22.
