Au centre de Vila, dans Ibiza, est S'essenci, un lieu qui, comme son nom l'indique, entend retrouver l'essence de « majors » Ibiza, aller au marché tous les jours pour acheter, choisir et cuisiner le produit offert par la mer et la terre à chaque moment de l'année ; la nourriture nécessaire pour nourrir l'âme et le corps. Ils utilisent principalement des produits locaux et écologiques, en essayant d'appliquer la biodynamie.
A la tête des lieux deux femmes, Siegrid et Judith, Ils préparent leurs plats en appliquant les connaissances et l'expérience acquises au fil des ans, avec la base apprise depuis l'enfance dans les cuisines de leurs grands-mères, en y mettant le même amour.
Flexitarien, cuisine du marché, préparé de manière fureur, en prenant soin des élaborations, du produit et en essayant de prendre en compte tous les intolérances.
Ils ont une menu simple, savoureux et soigné, également chaque jour une spécialité et autres surprises à base d'ingrédients du moment et fusion avec des saveurs du monde entier. Vous pouvez combiner l'ingrédient principal avec différentes garnitures. A la base d'un couscous aux légumes, on peut par exemple ajouter un jour du poulet fermier ou de la saucisse d'agneau un autre.
Grâce à votre idée "Culture de la soupe" (culture de la soupe), en hiver, ils ont plusieurs types par jour ; crèmes de légumes verts, rouges, orange, aux légumineuses mais aussi soupes protéinées, bouillon d'os, poulet fermier, poisson de la fraternité... En été, soupes vivantes, bombes vitaminées et nutritives.
A ce plat à emporter vous pouvez vous asseoir pour profiter et laissez-vous conseiller quelle est la meilleure option selon la journée dont vous disposez ; ils cuisinent pour vous, littéralement. Nombreuses sont les personnes qui, suivant l'avis médical et les nutritionnistes, mettent la confiance du régime qu'elles doivent suivre entre les mains de ces filles.
A S'essenci vous ne trouverez pas de boissons sucrées commerciales. Vous pouvez profiter d'un thé aux herbes aromatiques d'Ibiza, combiné à votre goût, bière, vins bio, comme un viticulteur de la terre, de son gaspacho Bloody Mary en été ou version de Le "pays" du Pisco Sour toute l'année, une combinaison de produits du Chili et d'Ibiza, fusion des cultures de Judith et Siegrid.
Si ce que vous voulez, c'est manger tranquillement à la maison, ils ont service de livraison dans tout Ibiza avec un supplément et, si vous souhaitez organiser un événement, vous pouvez également compter sur eux. préparer nourriture pour toutes sortes de célébrations et de réunions. De plus, si vous souhaitez surprendre vos proches à la maison, ils s'arrangeront pour que vous ayez l'air d'un vrai chef. Ils prépareront les plats et incluront les instructions à suivre pour les réchauffer afin qu'ils soient délicieux.
Nous ne pouvons pas non plus oublier leur desserts et gâteaux. Ils font aussi ce dernier sur demande et la plupart sont sans gluten.
S'Essenci vous attend à Ibiza comme l'option parfaite pour vous nourrir de manière saine, consciente et simple plus que des prix raisonnables.
Recommandation
Le plat vedette est la morue gratinée, même si la queue de bœuf dans son jus les samedis d'hiver ou le burger de thon frais à la sauce asiatique font également partie de ses gagnants. Pour le dessert, n'hésitez pas à demander une part de gâteau aux carottes sans gluten dans sa version 2.2 avec des touches d'Ibiza.
Calendrier de cuisine
Vous pouvez manger sur place de 12h à 17.30h21.30. A partir de cette heure et jusqu'à XNUMXhXNUMX ils continuent de livrer à domicile.
Comment accéder
Allez dans la Calle Isidoro Macabich et, à la hauteur de la fontaine de la Plaza de Enrique Fajarnés, vous verrez une passerelle piétonne : Balafia. Il est situé juste en face de The Phone House. Dans ce même passage, vous trouverez S'Essenci.
