La Gaia

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Adresse

Paseo Juan Carlos I, 17. 07800, Ibiza (Ibiza Gran Hotel)

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Calendrier

Verano
Tous les jours des heures 20 à 2 tôt le matin
Fermé pour vacances
Du 29 d'octobre à avril
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Le chef Oscar Molina crée un nouveau concept gastronomique pour La Gaia, à partir d'Ibiza Gran Hotel: le Mediterranean Kaiseki, la fusion parfaite entre la haute cuisine et l'expression artistique

Ibiza Gran Hôtel L'intérieur abrite un trésor gastronomique de haut niveau: le restaurant La Gaia, récompensé par un soleil du célèbre Guide Repsol.

Capturé par le le chef Óscar Molina, Sa cuisine est caractérisée par un mélange de saveurs exotiques et intenses qui conquièrent la première bouchée. Molina, fort d'une expérience de plus de 20 dans les cuisines d'hôtels cinq étoiles, s'est rendu au Japon pour s'imprégner de la culture japonaise et a créé un nouveau concept pour La Gaia: Mediterranean Kaiseki. C'est une philosophie basée sur la tradition japonaise du Kaiseki, qui suppose la fusion parfaite entre la haute cuisine et l'expression artistique.

Chacune des créations de Molina vous transportera dans une magnifique voyage sensoriel cela ne cesse jamais d'évoquer les traditions d'Ibiza, des Baléares et de la Méditerranée en général. Elaborations pensé consciencieusement et exécuté avec un précision millimétrique en termes de proportions, de textures et de compositions. Le produit bénéficie d'une qualité extraordinaire, un élément fondamental pour obtenir un succès retentissant. Des ingrédients méditerranéens et locaux qui sont également utilisés par sushiman et cevicheros de La Gaia. Ils sont chargés de faire de votre soirée un véritable spectacle grâce au bar show cooking, à partir de laquelle vous pouvez voir comment ils préparent les délices que vous goûterez plus tard.

L'esthétique des plats est un autre aspect qui ne manquera pas de vous surprendre. Une décoration qui s'étend aussi à la pièce, élégante, spacieuse et pleine d’art. On y trouve «Life», l'œuvre de l'artiste danois Katrin Kirk. Un ensemble de méduses en treillis métallique 29 avec un beau jeu d'ombre et de lumière. Le photographe nord-américain Tony Keeler a également un espace à La Gaia. Une exposition avec un lien fort avec le hippie Ibiza des années 70.

Ne manquez pas l’occasion de contempler ces expressions artistiques pendant que vous buvez l’un des cocktails exquis qu’elles préparent. Le Wasabi Martini Cela vous laissera sans voix.

Visiter La Gaia pour la première fois devient une expérience unique à partager. Il propose un menu de dégustation pour 80 euros (boisson séparée) ou 120 euros avec qui vous permettra d’apprendre une partie de la magie de votre cuisine.

Un dîner à La Gaia se transforme toujours en une soirée fabuleuse que nous vous conseillons de vivre, au moins une fois dans votre vie.

Recommandation

Les raviolis à rayures avec les rasoirs marinés, la purée d'aubergines brûlées et l'écume de tsume sont tout simplement spectaculaires. Pour le dessert, essayez le Santa Inés. Un bonbon au caramel mou caroub et accompagné de crème glacée aux herbes d'Ibiza et gel à la menthe

Calendrier de cuisine

La cuisine ouvre des heures de 20 à 2 à l'aube.

Instructions

Dirigez-vous vers le Paseo Marítimo de Ibiza (Paseo Juan Carlos I) et, peu de temps après y avoir accédé, vous trouverez l'immeuble d'Ibiza Gran où se trouve le restaurant La Gaia.

Vidéo

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