En l’année, 2012 est née à Ibiza, plus précisément dans Santa Eulalia, l' Temple pour les amateurs de viande: Sa Carboneria.

La passion et dévouement ce qui transmet cette équipe formée par quatre amis est, au moins, indiscutable et le mieux est que ce sont des qualités hautement contagieuses.

Dans Sa Carboneria, vous trouverez un espace confortable, de ceux qui attrapent du premier moment. Votre salon est décoré d'un goût exquis, moderne et avec une touche de chaleur cela le rend exceptionnel. Quant à votre terrasse, vous devriez le savoir de première main. C'est lui endroit idéal pour cette soirée romantique Cela fait si longtemps que vous planifiez. Un petit jardin intime plein de magie.

Jusqu'ici parfait, non? Attendez bien pour ouvrir la lettre. Ce particulier steakhouse a le les viandes les plus sélectes et les coupes les plus inhabituelles en Espagne, en Australie et même aux États-Unis. Ils passent à travers leur gril Steaks affinés pendant les jours 45, morceaux savoureux de Black Angus avec des saveurs intenses et particulières qui n'arrivent que là.

Pablo, le chef, et Laura, un autre de ses propriétaires, Ils ont travaillé à El Bulli, le restaurant de Ferrán Adrià, pendant plusieurs saisons. Ils ont également traversé différentes cuisines et restaurants à New York et ensemble, ils ont ouvert un restaurant à succès à Barcelone, jusqu'à ce qu'ils décident de s'installer à Ibiza et apportent tout le savoir qu'ils appliquent à leurs recettes sur l'île. Le résultat de toute cette expérience peut être vu dans leur des élaborations étonnantes avec des touches amusantes et curieuses dans lequel ils jouent, principalement, avec les textures, en particulier dans le Spéciaux qui ont en dehors de la lettre et dans les desserts.

Tout dans Sa Carboneria est fait maison et suit une règle stricte: est préparé pour le moment. De cette façon, les aliments ne perdent ni leur fraîcheur ni leurs propriétés. L'attente ici est justifiée, manger des minutes 25 dans un endroit comme celui-ci est un non-sens. Recréer chacune des nuances de leurs plats est un réel plaisir.

Comme ils pensent à tout, ils ont menus enfants et, en plus, si vous en avez besoin, ils ont aussi options pour les groupes.

Bien sûr, dans Sa Carboneria le cave il est à la hauteur de leurs délices. Vins espagnols, des îles, Vega Sicilia, Pingus, Riojas et beaucoup d'autres avec des noms moins connus mais désireux d'éveiller de nouvelles sensations dans le palais des plus avertis. Et ceux qui préfèrent un cocktail rafraîchissant Ils peuvent également satisfaire votre caprice.

Ne pas oublier réserver une table, surtout en été. Sa Carboneria est remplie quotidiennement avec une clientèle prête à service impeccable et un repas magnifique.

Leur succès est tel qu'ils se sont lancés dans une Nouvelle aventure: Punta Carretas. Nous vous assurons que Il n'a pas de gaspillage!

Recommandation

En entrée, nous vous recommandons d'essayer la tortilla liquide à la mousse de pomme de terre et à la truffe, car le bifteck est un succès et que, pour le dessert, votre version du cheesecake de New York.

Calendrier de cuisine

En hiver, de 19.30 à 24 heures. En été, de 19.30 à 1 tôt le matin.

Comment accéder

Entrez dans le centre de Santa Eulalia par sa rue principale et, une fois que vous quittez l'hôtel de ville, tournez la deuxième rue à gauche. Vous verrez un indicateur dans la même rue.